※材料の頭にあるマークは、材料の性質を表すもので
▲=
 ●= ▼= です
平 目や肌の老化を防ぐ効果を持つクコの実。
ノンカロリーのこんにゃくと合わせれば、
ダイエットにも最適。
クコの実とこんにゃくのサラダ
材料

作り方
●クコの実 10g
▼こんにゃく 100g
●あしたば 1束
●とんぶり 大さじ2
▼ラディッシュ(薄い輪切り) 2個
 ドレッシング
(サラダ油3/4カップ 酢大さじ3
 酒大さじ1/2 しょうゆ大さじ1
 砂糖大さじ2 塩少々 味噌大さじ1+1/2)
.クコの実は水につけてもどし、水気をきる。
.こんにゃくは下ゆでし、端から薄く切る。
.湯を沸かし、あしたばを茎のほうから入れて1分ほどゆでた後、葉の部分もさっとゆで、冷めたら水気をきって4cm長さに切る。
.ドレッシングを作り、材料をすべてあえる。