※材料の頭にあるマークは、材料の性質を表すもので
▲=
 ●= ▼= です
寒 ナッツには美肌づくりに必要な栄養分が
ぎっしり詰まっています。
鶏肉には体を温め、新陳代謝を高める効果が。
鶏肉とナッツのイエローカレー
材料

作り方
▲鶏もも肉 380g
●カシューナッツ 50g
●スライスアーモンド 30g
●じゃがいも 180g
 A(塩小さじ1 砂糖小さじ1強)
 B(イエローカレーペースト40g
 カレー粉、クミンシード各1g)
 C(ターメリック、ガーリックパウダー各0.5g
 ガラムマサラ2g)
 ココナッツミルク2カップ 水1+
1/2カップ
 ナンプラー大さじ1 サラダ油大さじ2
1.じゃがいもはやわらかくゆでてつぶし、マッシュポテトにする。
2.カシューナッツとスライスアーモンドはオーブントースターでローストし、カシューナッツはフードミルで粉末にする。アーモンドは細かく砕く。
3.鶏もも肉は一口大に切り、Aの調味料をまぶして10分ほどおく。
4.鍋にサラダ油を熱してBを炒め、香りが出たらココナッツミルクを入れ、さらに鶏肉を加える。煮立ったら水を加え、再び煮立ったらアクを取ってCとナッツ類、マッシュポテトを加えて煮立つまで煮る。仕上げにナンプラーを加える。

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