ジュディ より健康で...
すべての食物は、それぞれに 「熱」 「温」 「平」 「涼」 「寒」 という素性、
つまり五性をもっています。そして人間の体もまた、五性をもっています。
 「食物と、それをとる人間の、それぞれの五性がバランスよくあること。
それが、健康の源である」。これこそが、私が実践してきた薬膳の基本理念。
言い換えればそれは、自分のそのときの体調にあった食物を選び、
おいしく料理して、楽しく食べるということ。
それが私の提案する
バランスのいい食事のとり方ジュディバランスなのです。
こうした、わが家代々に伝わる健康料理を
もっと多くのかたに伝えられたら........。
「ジュディバランス」は、そんな私の思いから生まれたのです。